Eftersom jag inte äter gluten längre är det lite trixigt att få tag på semlor. I julas var jag duktig och gjorde glutenfria lussekatter som fortfarande ligger i frysen.
Det kanske inte är så kul att äta lussekatter så här i mars. Men jag som aldrig har saffran i mina lussekatter utan kardemumma förklädde jag dem till semlor istället. Bara att dela dem på mitten och skära av toppen, byta ut russinen emot mandelmassa, grädde och pudra lite florsocker på toppen så är de oigenkännliga! Och goda såklart! De bästa med småsemlor är att man kan äta flera stycken.
