Det absolut enklaste och godaste mellanmålet eller snacksen är quesadillas. Det skadar ju heller inte att det går superfort att tillaga. Det finns hur många variationer som helst på quesadillas och här kommer min:
Du behöver tortillia-bröd, jag brukar använda fullkornstortilla.
Fetaost.
Lite chilifrukter. Jalapenos är min favorit, men godast blir det om man blandar paprika, chili och jalapenos.
Häll lite olivolja i en stekpanna och lägg i en tortilla. Strö över hackade chilifrukter, fetaost och riven ost. Krydda med salt och peppar.
Lägg ett tortillabröd till ovanpå och vänd.
Skär quesadillan i några bitar och ät medan de är varma och krispiga!
#8
